醣類在減重過程中很重要！但是該吃什麼醣才對呢？
醣類是身體的能量來源，它又稱為「碳水化合物」，腦袋思考、工作、心肺及阻力運動，還有許多事情都會消耗你身體的醣類。因此，眾多想減脂、減重的朋友，我都會建議他們攝取低GI值的醣類，選擇的同時應盡量避免加工類的食品。因為加工過的食品大多為高GI及高熱量的精緻食物。
醣類在減重過程中的重要性，我在這裡打個有趣的比方。相信許多朋友都有看過戰爭片，槍砲彈藥（醣類）是消滅敵人的武器，假設沒有彈藥，那你也只能眼睜睜的看敵人（脂肪）一直不段地向你邁進。若能適時適量地補充彈藥，將有助於達成消滅敵人的效率，尤其針對阻力及心肺運動的表現上極為更要。然而，為什麼要說適量地補充彈藥呢？若是準備的彈藥太多用不完（醣類食物吃太多），被敵人撿走只會讓敵人更加強大（醣類過多消耗不完，變成脂肪囤積），所以我們在減脂雕塑的過程中，應當選擇堪稱精良彈藥的優質低GI值醣類，不會因為血糖陡升導致胰導素馬上分泌而將血糖轉變為脂肪囤積，更能有效地殺敵（燃脂）且不會讓敵人撿走武器（囤積）。
請參考以下食物GI值對照表：
許多東西有其好處及用處存在，當然也包含提供人類身體能量來源的醣類。但是攝取過量對人體就是種傷害，例如水、蛋白質，都是人體非常需要的，適量的補充可以幫助減脂、減重成功，但是過量有可能會導致中毒或者造成腎臟的負擔。那醣類攝取過多而沒有充份地被利用，隨之就在體內形成脂肪堆積了。所以只要掌控攝取量，醣類絕對是幫助減脂、減重的最佳利器。
引用來源：
書名：史上最強！瘦身冠軍：26％體脂肪消除，大肚男狂瘦25kg不鬆垮變身奇蹟。專家教你完美減脂與體態微整，休息也能燃脂！
作者：張祐書、劉程睿、張豐麒
出版社：台灣角川
簡介：曾參加全國連鎖健身中心瘦身比賽冠軍張祐書，與兩位健身教練劉程睿、張豐麒合著。張祐書瘦身奪冠不是因為減掉的公斤數，而是他減掉大家最想減的「體脂肪」！！從最胖時期體脂率35％，循序減到23％，再減到8.9％。完全沒有鬆垮的痕跡，而這絕對是市面上傳統減肥書無法辦到的奇蹟。同樣減掉25公斤，錯誤減肥減掉水份的人變鬆垮窗簾皮，而且很快復胖；他減掉的是實實在在的脂肪，越瘦越好看，減輕重量之餘，皮膚也很緊實，脫掉變成驕傲而不是夢靨！利用體態調整、阻力雕塑、簡易伸展、能量飲食、水份攝取等原理，大家都能讓自己的小腹消失，擁有精瘦好身材。
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