特選中南美洲頂級黑玉烏參，加入牛腩、牛筋，烏參Q彈可口十分入味多層次口感，老饕才知道的迷人滋味。
嚴選傳統客家酸菜，結合特調濃醇高湯，佐以白蘿蔔、金針菇及嫩滑五花肉片，融合鹹香酸菜湯汁，多層次的口感，令人胃口大開。
嚴選上等烏參、珠貝，搭配豬腳、排骨酥、香菇、芋頭、栗子等豐富食材，醃製、油炸、分包處理，湯頭精燉淬鍊，濃稠滑順。
採用新鮮烏鯉魚片與店內字家醃製酸菜，肉質沒有魚的腥味，吃起來鮮嫩是最基本的，配上那Q彈的魚皮超有嚼勁，口味酸爽十足。
精製熬煮豬骨高湯，超過八小時熬製成獨家極品高湯，魚頭採用肥美的大頭活鰱魚，炸至金黃色，外表香酥肉汁美味。
蜜汁的火腿甜而不膩、入口即化。油炸成金黃酥脆的豆皮，裏頭包入火腿末、吃起來口感更香脆，讓口感更豐富。
嚴選蟹黃飽滿的野生紅蟳，搭配上香Q濃郁的長糯米香氣滿溢，打造經典美味的超級台菜佳餚。
嚴選大白菜、蛋酥、肉絲、魚皮、蟹肉、獨家醬料，結合出富美專屬的口味，慢慢的這道菜變成饕客來富美必點菜色之一。
嚴選台灣豬製成的獅子頭，搭配上鹹香味十足的白菜滷，是眷村經典菜色，年節聚餐必備之一。
嚴選台灣土番鴨融合秘製香料烤至外酥內嫩，佐以宜蘭新鮮金桔製成的冰梅醬，酸甜開胃，口齒留香。
