【愛買藥師經】原來最愛的味道是「健康殺手」 現代人別輕忽!


文 / 葉如芳藥師

常常有人問藥師,為什麼我經常皮膚過敏,關節疼痛,常感覺疲勞、失眠、頭痛、體重上升、記憶力減退、憂鬱、失眠......,根據研究,這可能都是一種身體慢性發炎的結果。流行病學研究發現,慢性發炎與許多慢性病有著密切關係。

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不良的生活習慣和不適當的飲食,都會造成身體慢性發炎,甚至於阿茲海默症、癌症,早期都是一種細胞的發炎反應,日積月累後造成的,這真的是我們現代人的健康殺手。

發炎是我們身體的一種保護機制,當身體免疫細胞一直不斷地重複被激化,免疫細胞就會產生一連串的發炎反應,想要遠離身體慢性發炎,就要從良好的生活習慣,以及多攝取抗發炎食品去著手。
1. 多攝取好的油脂:例如:酪梨、芝麻及橄欖油、鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、堅果、亞麻籽、亞麻仁油, 也可直接補充魚油、月見草油等保健品食品,藉由補充濃度較高脂肪酸來對抗發炎,效果更好。
2. 吃原型食物、避免加工食品:過於精緻的加工食品,纖維素含量通常比較少。攝取後易引起血糖快速上升,長期處於高血糖的情況下,身體就會產生發炎反應。而加工肉品會刺激大腸細胞引起發炎反應,進而造成大腸癌。
3. 多樣化蔬果的攝取:蔬菜水果中含有豐富的植化素、類黃酮、維生素C、維生素E,這些營養素除了抗氧化清除自由基之外,還能刺激體內複雜的激酶反應,產生類似抗發炎的效果。
4. 補充維生素D:維生素D有助於調節身體的免疫細胞,減少發炎反應。國民健康署公布,60%民眾普遍缺乏維生素D(低於20ng/ml),建議維生素每日攝取量為800~2000IU。
5. 攝取鳳梨酵素:鳳梨酵素可以說是一群蛋白分解酵素與一些醣蛋白的總稱。它具有三大功效:抗發炎、提升免疫力及溶解血栓。鳳梨酵素可以幫助身體有效減少一些不必要及過度的發炎反應,它能夠協助身體細胞阻斷發炎反應的傳遞,告訴身體正確的訊息來降低發炎情形。
6. 遠離燒烤、油炸、高熱量高糖飲食:過度的烹調方式,會促進食物營養素質變,造成身體發炎。
7. 維持良好的生活習慣:每餐7分飽、 適度規律的運動,運動不只可以維持體重,也能抗發炎,透過規律的運動習慣,可以有效活化身體免疫系統,讓免疫機制維持穩定狀態,保護身體,減緩發炎。每週3次每次30分鐘以上的有氧運動,每天睡足7小時維持好的品質睡眠。休息是抵禦發炎最佳武器,人體經過一整天的活動與壓力,累積許多自由基,過多的自由基會傷害細胞與組織,因此必須藉由睡眠,讓新陳代謝慢下來,同時啟動身體自我修復與重建。




作者:

葉如芳藥師
簡歷:
現任愛買景美店 藥師
台北醫學院藥學系畢業
15年 醫院與藥局資歷



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